看似简单的煎煮流程，包含着很多知识点和盲区，请大家一定认真阅读:

一、煎 煮 容 器

煎煮中药最好选用砂锅或瓦罐，因为砂锅和瓦罐的材质稳定，不容易与药材中的成分发生化学反应，而且保温性能好。其次，可以选择搪瓷锅和不锈钢锅。不要选用铁锅、铜锅和铝锅煎煮中药，因为它们容易与药材中的成分发生化学反应，可能降低疗效或产生有害物质。

二、浸 泡 药 材

刚从医院拿回来的中药洗还是不洗？用浸泡吗？

2020版药典对中药饮片的定义为药材经过炮制后可直接用于中医临床或制剂生产使用的处方药品。可以看出是不必清洗可直接使用的。

药材之前用冷水浸泡0.5-1小时，花叶类可以减少到15分钟，矿石、甲壳、根茎、果实类应延长浸泡时间。用水量浸过药面2-5cm，目的是药材组织吸收水分，使有效成分更易溶出。

三、煎煮次数与时间

一般中药的火候可按照大火煮沸，小火慢煮原则。煎煮过程中需要经常搅拌。

第一煎：药材浸泡后直接大火煮沸，再调至小火煎煮30-40分钟。
第二煎：加水没过药面即可，煎煮时间比第一次短，约20分钟。.

第三煎：煎煮时间比第二次短，约15分钟，三煎药汁混合服用。煎煮次数请遵医嘱。

四、过 滤

滤取药汁时，用两层纱布滤药，忌等药汁冷后再滤液。

五、特殊煎煮方法

除了混煎的中药，还会有单包的中药，需要我们特殊煎煮, 如先煎、后下、包煎、冲服等。请遵医嘱。

六、服药时间与方法

服药方法请遵医嘱。